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Musikpromenade ~音楽の散歩道~

チェロ弾き高橋麻理子のブログ
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01/30/13:14  生姜

毎日寒いですね。

外にでても家にいても手足の冷えがひどいので、なにか温まるものはないかなと思って、生姜の佃煮なるものを買ってみました。
これが、とってもハマる味!
甘辛のしょうがと鰹節がいい具合で、あっという間に一瓶完食。
これって、自分でも作れる!と思い、ちょうど生姜のセールをしていたので、10個くらいまとめ買いしました。

で、家でせっせと皮むき。
こんなに大量の生姜皮むきしたことないかも。。

生姜を薄くスライスし、それを千切りにして、中火、ごま油で炒めます。
しょうゆ、砂糖、酒、みりんを適量入れ、味がなじんできたかな、というところで鰹節を投入。
さらに、ちょっとゴマをふりかけてもいいかも。
(生姜によっては、かなりからーいものもあるので、砂糖の分量を調節します。あとは辛味を抑えるためになるべく細い千切りに。)

大量にできた生姜佃煮はタッパーで保存。

気が向くとそのままつまんだり、ご飯にかけたり、豆腐にのっけたり。
ともかく体があったまる~☆


これでしばらくは寒さを乗り切れそうです。






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